Figyelem: Sikerült egy karikás menüt kitalálnia a Szabó lányoknak. Rendkívül hedonista ételsor, mely alkalmas a nyugalom megzavarására. A menü után ajánlatos megnézni Lasse Hallström Csokoládé c. filmjét (Juliette Binoche, Johnny Depp), vagy maradjunk életünk párja közelében. :)
Görög saláta
4 személyre, elkészítése 15 perc, nagyon könnyű, recept: Sarah Brown: Ezerízű vegetáriánus szakácskönyv 103. oldal
 |
| Görög saláta |
Hozzávalók: 200 g kockákra vágott fehérsajt, 1/2 kockára vágott uborka, 20 szem kimagozott, összevágott fekete olajbogyó, 4 kisebb félbevágott paradicsom, 1 kicsumázott csíkokra vágott zöldpaprika, 1 citrom leve
a díszítéshez mentaágacska
 |
| Hozzávalók |
Elkészítése:
1. Elkészítjük a hozzávalókat, és egy nagy tálban összekeverjük.
2. Ráöntjük a citromlevet, és mentával díszítjük.
 |
| A Szabó lányok szeletelnek |
Ui.: Az egyik Szabó lány nem szereti az olajbogyót, azt kihagytuk. Mentánk nincs a fűszerkertben, ezért, és mert szuperfinom, ismét bazsalikomot szedtünk hozzá. A parikánk sem zöld színű, hanem sárga.
Paradicsomleves
bazsalikommal
 |
| Ahogy tegnap |
elkészítése: az előző bejegyzésben
Citromos-kapris borjúszelet
4 személyre, összeállítás 20 perc, sütés-főzés 25 perc, elkészítése közepesen nehéz, recept: Olasz konyha 39. oldal
 |
| Változott a körítés |
Hozzávalók: 4 vékony szelet borjúhús, sóval, borssal bőven ízesített liszt, 2 simára kevert tojás, 2 evőkanál olaj, 4 dkg vaj, 1/4 l fehérbor, 3 evőkanál leöblített lecsepegtetett kapribogyó, 1/4 l húsleves (kockából), 1-2 evőkanál citromlé, 13 dkg hideg, kockákra vágott vaj
Elkészítés:
1. A húst !3 mm! vastagra kikloffoljuk, 3-3 darabba vágjuk, és a fűszeres lisztbe, majd a felvert tojásokba forgatjuk bele.
2. A hússzeleteket az olaj és vaj keverékén 3-5 perc alatt pirosra sütjük, papírtörlőre szedve leitatjuk, és letakarva melegen tartjuk.
3. A zsiradékot a serpenyőből eltávolítjuk, majd ugyanebbe a serpenyőbe beleöntjük a bort. Hzzáadva a kapribogyót 8 percig főzzük, miközben a leve elpárolog. Ekkor a húslevessel felengedjük, és a felére befőzzük, evőkanálnyi citromlével ízesítjük. A vajkockákat egyenként beledobva, kevergetve felolvasztjuk, de nem forraljuk fel. Megfűszerezzük, és ha kell, még egy kevés citromlevet öntünk bele. A hússzeleteket a serpenyőbe visszarakva alaposan átforrósítjuk.
 |
 |
| Így készült a krumplipüré |
Ui.: Tegnap nagyon sok húst sütöttünk, így ma is ez volt a főétel. Ma krumplipürét kevertünk ki hozzá, és céklasalátával tálaltuk. A húsnak jót tett, hogy állt egy napot. Finomabb ma, mint tegnap.
Palacsinta chilis csokoládémártással
4 személyre, előkészület: 10 perc, és a tészta legalább fél óra pihentetése, sütés: fél óra, csokimártás: 10 perc, nehézsége: közepesen nehéz, recept: saját
 |
| Afrodiziákum |
Hozzávalók
a tésztához: fél kg liszt, fél liter tej, 1 tojás, csipet só (elhagyható), buborékos víz, 1 reszelt alma
a sütéshez: egy kávéskanál olaj minden palacsinta alá
töltelékhez: nagymamai lekvárok, kakaó, túrókrém, mogyorókrém stb.
csokimártáshoz: 1 tábla Lindt chilis étcsoki, 4 dkg vaj, 3-4 evőkanál víz, amit gőz fölött felolvasztunk, kikeverünk, végül egy tojássárgát is belekeverünk.
 |
| Vigyázz, kész... |
 |
| ... fordít, kész. |
 |
| Almás palacsintatészta |
Elkészítése:
1. A lisztet a tojással, tejjel elkevertük.
2. Annyi buborékos vízzel engedtük fel, hogy sűrű mártást kaptunk, majd belereszeltünk, és elkevertünk benne egy almát.
3. Hagytuk állni fél órát.
4. Kisütöttük.
5. A mártáshoz egy kis vízmelegítőben vizet forraltunk. Fölé egy másik kisebb edényt tettünk, amiben a hozzávalók felolvadtak, és sűrű csokimártást kaptunk, amivel a szilvalekváros palacsintánkat leöntöttük.
 |
| Chilis |
 |
| csoki |
 |
| mártás |
Ui.:1 merőkanál nyers tészta alá, 1 kávéskanál olajat forrósítottunk. Rugalmas, kezelhető, az almától vastagabb tésztát kaptunk. Rettentő veszélyes! :)
 |
| Palacsinta |
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése