Mai menü: Meggyleves, Sörös csirke, Túrótorta

Meggyleves:

4-5 személyre, elkészítési idő 45 perc, nehézsége: könnyű

A Szabó lányok meggyet magoznak és citromot szeletelnek

Hozzávalók: 50 dkg meggy, 1 csomag puncs puding, 1 kis pohár meggyes joghurt (sima is jó), 1/2 db. citrom, 3 szem szegfűbors, 6 szem szegfűszeg, 5 cm fahéjrúd, méz

Elkészítése: 

0. A fél kg meggyet kimagozom. (Mi vízzel teli tálban, a víz alatt magoztuk ki a meggyet, hogy ne fröcsögjön szét a leve.)

1. 1-1,5 l vizben felforralom a fahéjat, szegfűszeget, szegfűborsot, citromot.

2. Közben egy kisebb lábosba öntöm a joghurtot, majd habverővel belekeverem a pudingport a joghurtba. 

3. A fűszeres forró vízből is belekeverek a pudingos joghurtba 2-3 merőkanálnyit, lassan öntve, csomómentesen. 

4. A felforrt vízbe öntöm a meggyet, 1-2 percig főzzük, majd lehúzzuk a tűzről. 

5. A forróvízzel felhígitott joghurtos pudingot lassan öntve belekeverjük a félrehúzott levesbe, folyamatos kevergetés közben, de ügyelve a meggyekre. 

6. Visszatesszük főni 3-4 percre, míg egyet rottyan. Nagyon hamar besűrűsödik, és finom krémes állaga lesz. 

7. Mézzel ízesítjük, mikor már nem forró.

Meggyleves tálalva.

Ui: Nyáron lehűtve, hidegen szeretjük, télen pedig melegen.

Sörös csirke:

4-6 személyre, elkészítési idő 1 óra, nehézségi fok: könnyű

A Szabó lányok sóznak, borsoznak és lisztbe forgatnak

Hozzávalók: 2 db. egyenként 1 kg-os csirke, 2 nagy vöröshagyma, 2 sárgarépa, 3 burgonya, 2 üveg sör, olaj, liszt, bors, só

A Szabó lányok sörrel öntik fel a húst

Elkészítés:

1. A csirkéket feldaraboljuk, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk, és olajban megsütjük.

2. A megsütött csirkét lábasba tesszük, hozzáöntjük a két üveg sört, beletesszük a felaprított hagymát, a kockára vágott sárgarépát, lefedjük, és feltesszük főzni.

3. 20 perc elteltével beletesszük a kockára vágott burgonyát, és addig főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul.

4. Cseréptálban tálaljuk.

Cseréptálban tálalva

Sörös csirke tányéron

Ui.: 1 kg csirkemellfilét használtunk, és 1 doboz sört. Mi tettünk a húsra egy kávéskanál édes pirospaprikát, és egy kávéskanál oregánót is. A mártást Mexikói Paillasse (chilis kenyér) törölgettük ki a tányérból. Kísérleti alanyunk aggódik, hogy biztosan a Karcsúsító konyha c. szakirodalmat használjuk-e?

Túrótorta:

6 személyre, elkészítési idő 55 perc, nehézségi fok: könnyű

A Szabó lányok a kemény habot a túrómasszához öntik.

Hozzávalók: 50 dkg túró, 6 dkg liszt, 10 dkg cukor, 5 dkg mazsola, 10 dkg kandírozott gyümölcs, 4 tojás, vaj, 1 citrom

Megvajazzák, megzsírozzák.

Elkészítés:

1. A kandírozott gyümölcsöt felaprítjuk. Megmossuk a mazsolát, a citrom héját lereszeljük. 

2. Egy tálban összedolgozzuk a túrót, a négy tojás sárgáját, a lisztet, a cukrot, a mazslát, a kandírozott gyümölcsöt. 

3. A két tojásfehérjét kemény habbá verjük, és belekeverjük a túróba. 

4. A masszát kivajazott tortaformába öntjük, és 180 Celsius fokos sütőben 30 percig sütjük. 

5. Miután kivettük a sütőből, még 10 percig a formában hagyjuk, csak utána borítjuk ki.

Ui.: Mi mind a négy tojásfehérjét felvertük, és beletettük. Kandírozott gyümölcs helyett almadarabokat használtunk. 45 percig sütöttük. Végül leöntöttük meggyszörppel. Így is nagyon finom lett, du. 3-ra már nem is maradt.

  

A Szabó lányok kisütötték

A Szabó lányok tálalták